- Valmistelu: 15 min
- Kypsennys: 300 min
- Annokset: 4 annosta
- Vaikeustaso: Helppo
- Luokka: Pääruoka
Valmistus
- 01
Täytä haudutuspata
Laita haudutuspataan tomatillosalsa, jalapeñot, valkosipuli, oregano, jauhettu korianteri, juustokumina, hienonnetut korianterinvarret, kevätsipulit, valkoiset pavut, vihreä paprika, limetinkuori ja kuuma kanaliemi.
- 02
Upota broileri liemeen ja kypsennä
Lisää broilerin rintafileet, mausta ja sekoita. Paina fileet liemen alle, sulje kansi ja kypsennä korkealla teholla 4–5 tuntia; aloita tarkistaminen neljän tunnin kuluttua.
- 03
Revi broileri ja soseuta puolet pavuista
Nosta broileri pois ja revi se kahdella haarukalla. Soseuta haudutuspadassa karkeasti noin puolet papuseoksesta ja jätä loput pavut kokonaisiksi.
- 04
Palauta broileri ja tarkista mausteet
Palauta revitty broileri karkeasti soseutettuun papuseokseen ja tarkista mausteet.
- 05
Lisää korianteri, ranskankerma ja cheddar
Lisää pinnalle korianterinlehdet, ranskankerma ja cheddar ja tarjoa keitetyn riisin, limettilohkojen ja tortillalastujen kanssa.
Haudutuksen tarkistukset
Varmista ennen kannen sulkemista, että kaikki broilerin rintafileet ovat liemen alla.
Kypsennysaika korkealla teholla on 4–5 tuntia; tee ensimmäinen tarkistus neljän tunnin kohdalla.
Soseuta vain noin puolet pavuista, jotta kokonaiset pavut säilyttävät chilin karkean rakenteen.
Lisää korianterinlehdet, ranskankerma ja cheddar vasta, kun revitty broileri on palautettu pataan.