- Valmistelu: 10 min
- Kypsennys: 30 min
- Annokset: 4 annosta
- Vaikeustaso: Helppo
- Luokka: Pääruoka
Valmistus
- 01
Valmistele uuni ja pelti
Lämmitä uuni 220 °C:seen, vuoraa leivinpellin paperilla ja ota kulho valmiiksi.
- 02
Leikkaa perunat tasakokoisiksi
Pese ja kuivaa perunat, halkaise ja jaa lohkoiksi, jotta kypsyvät tasaiseen kokoon.
- 03
Mausta ja levitä perunat
Sekoita perunat 3 rkl oliiviöljyä, suola, 1 tl valkosipulijauhe ja yrttimauste, ja levitä pellille yhdelle kerrokselle.
- 04
Esipaista perunat
Paista perunaa 15 minuuttia, jotta pinta ruskistuu ja sisus pehmenee hieman.
- 05
Kuivaa ja mausta lohi
Pyyhi lohipalat kuiviin, mausta suolalla, pippurilla ja 2–3 tl Cajun- tai kalamaustetta.
- 06
Paista lohi pellin keskellä
Siirrä perunat reunoille, laita lohi keskelle ja paista 10–12 minuuttia, kunnes se murtuu helpolla haarukalla.
- 07
Viimeistele voilla ja sitruunalla
Lisää 2 rkl voita loheen pintaan, anna sulautua ja purista sitruunamehua ennen tarjoilua.
Tarkistuskohdat
Paksummat fileet tarvitsevat yleensä enemmän aikaa, tarkista kypsyys jo noin yhdeksän minuutin kohdalla.
Kun käytät nahallista lohta, laita nahka alapuolelle lämpöjakauman tasaamiseksi.
Lisää parsakaali vasta, kun perunat ovat paistaneet kymmenen minuuttia loppuvaiheesta, jos haluat vihreän lisukkeen.
Älä poista pellin kansia liian aikaisin, jotta höyry jakaa lämpöä tasaisesti lohelle.