Kermainen valkosipuli-kanapasta yhdellä pannulla

Valmistus

1. 01

   Mausta kana

   Sekoita kanan joukkoon 2 rkl oliiviöljyä, suola, pippuri, italialainen mauste ja paprika. Anna maustua muiden ainesten valmistelun ajan.

2. 02

   Ruskista kana kahdessa erässä

   Kuumenna 1 rkl öljyä leveällä pannulla keskilämmöllä. Ruskista puolet kanasta 3–5 minuuttia per puoli ja varmista lämpömittarilla paksuimman kohdan 74 °C. Siirrä syrjään, toista viimeisellä ruokalusikallisella öljyllä, anna hetki levätä ja leikkaa suupaloiksi.

3. 03

   Pehmennä tomaatit, artisokka ja valkosipuli

   Palauta pannu paistoliemineen keskilämmölle. Peitä tomaatit ja anna niiden pehmetä noin 2 minuuttia; lisää artisokka ja valkosipuli ja paista vielä 1–2 minuuttia.

4. 04

   Hauduta pasta liemessä ja kermassa

   Lisää kanaliemi ja 1½ tl suolaa sekä sekoita joukkoon kerma ja kuiva pasta. Kuumenna hiljaa poreilevaksi, peitä ja laske lämpöä. Kypsennä minuutti alle pakkauksen al dente -ajan ja estä nestettä kiehumasta yli.

5. 05

   Lisää parmesaani, kana ja pinaatti

   Poista kansi ja sekoita parmesaani joukkoon. Lisää kana ja pinaatti, peitä ja hauduta 1 minuutti. Kääntele pinaatti varovasti joukkoon, nosta pannu lämmöltä ja tarkista mausteet.

6. 06

   Viimeistele ja tarjoa

   Tarjoa heti ja lisää halutessasi parmesaania, chilirouhetta ja revittyä basilikaa.