- Valmistelu: 40 min
- Kypsennys: 30 min
- Annokset: 4 annosta
- Vaikeustaso: Kohtalainen
- Luokka: Pääruoka
Valmistus
- 01
Leikkaa ja nuiji fileet tasaisiksi
Leikkaa kummatkin kananrintafileet pituussuunnassa kahtia, jotta saat neljä tasaista palaa, ja nuija ne ohuiksi nuudeiksi leivinpaperin välissä.
- 02
Mausta jauhot
Laita jauhot matalaan kulhoon ja mausta kevyesti.
- 03
Paneroi munalla ja parmesaanilla
Laita muna kulhoon, kerro korppujauhot parmesaanin kanssa toisessa kulhossa. Kääri ensin jokainen palaa jauhoihin, sitten munaan ja lopuksi korppujauhoihin.
- 04
Anna paneroinnin tarttua
Anna coatedin levätä, samalla kun teet tomaatinkastikkeen pohjan.
- 05
Kuullota valkosipuli kastikkeeseen
Kuumenna oliiviöljy pannulla, paista valkosipuli noin 2 min, lisää sokeri ja ripaus punaista viinietikkaa.
- 06
Hauduta tomaattikastike sakeaksi
Lisää tomaattirouhe tai passata, kuivattu oregano ja mausteet. Hauduta kastike 10–15 minuuttia, kunnes se on sakeampi.
- 07
Paista fileet kullanruskeiksi
Lämmitä auringonkukkaöljy pannulla ja paista panssaroidut fileet noin 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- 08
Lisää kastike ja mozzarella
Lado pienellä määrällä kastiketta päälle, lisää mozzarella jokaiselle fileelle ja gratinoi voimakkaassa grillissä 3–4 minuuttia. Jos fileet ovat jäässä, pidennä 1–2 minuutilla.
- 09
Keitä spaghetti ja yhdistä kastikkeeseen
Keitä spaghetti pakkauksen mukaan, sekoita lopulliseen kastikkeeseen ja tarjoile heti.
Vinkit
Voit pakastaa valmiiksi paneroidut fileet palapaperiin käärittyinä asti kolme kuukautta, jos ne laitetaan tiiviiseen pakastinkestävään astiaan.
Kun fileet ovat pakastettuja, grillausvaiheessa aikaa voi nostaa 1–2 minuuttia, jotta sisus on varmasti kuuma.