Kesäkurpitsa-halloumipihvit chilihunajalla

Valmistus

1. 01

   Keitä sitruunainen chilihunaja siirapiksi

   Kuumenna pienessä kattilassa hunaja, 2 rkl vettä, chilihiutaleet ja sitruunankuori. Keitä seosta noin 3 minuuttia, kunnes se on siirappimaista.

2. 02

   Suolaa ja purista kesäkurpitsa kuivaksi

   Nosta raastettu kesäkurpitsa siivilään, ripottele päälle suola ja valuta 30 minuuttia. Purista käsin pois mahdollisimman paljon nestettä.

3. 03

   Sekoita paksu halloumitaikina

   Sekoita molemmat jauhot, seesaminsiemenet ja valkopippuri. Lisää minttu, halloumi ja kesäkurpitsa, sekoita sitten joukkoon munat ja kevätsipulit paksuksi taikinaksi.

4. 04

   Annostele ja litistä pihvit

   Kuumenna 1 rkl kasviöljyä raskaassa pinnoitetussa paistinpannussa. Annostele taikinasta pannulle 2 kukkurallisen ruokalusikallisen kokoisia kekoja ja litistä ne pihveiksi.

5. 05

   Ruskista molemmat puolet kypsiksi

   Paista noin 2 minuuttia, kunnes alapinta on kullanruskea. Käännä pihvit, paina niitä lastalla ja jatka paistamista muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä ja molemmin puolin kullanruskeita.

6. 06

   Valuta, suolaa ja lisää chilihunaja

   Nosta pihvit talouspaperille valumaan, mausta merisuolalla ja valuta päälle chilihunajaa tarjoiltaessa.