- Valmistelu: 10 min
- Kypsennys: 30 min
- Annokset: 2 annosta
- Vaikeustaso: Helppo
- Luokka: Pääruoka
Valmistus
- 01
Kuumenna rypsiöljy laakeassa pannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli sekä punainen ja keltainen paprika ja pehmennä niitä 8–10 minuuttia.
- 02
Sekoita joukkoon valkosipuli, juustokuminansiemenet, murskatut korianterinsiemenet ja savupaprikajauhe. Kuumenna 1 minuutti.
- 03
Lisää kirsikkatomaatit, babypinaatti ja 100 ml vettä. Kääntele, kunnes pinaatti painuu kasaan.
- 04
Anna kastikkeen poreilla ilman kantta 10 minuuttia ja mausta sitten maun mukaan.
- 05
Paina kastikkeeseen neljä syvennystä ja riko jokaiseen yksi kananmuna.
- 06
Peitä pannu kannella tai foliolla. Kypsennä hiljalleen 8–10 minuuttia, kunnes kananmunat ovat juuri hyytyneet.
- 07
Poista kansi ja ripottele pinnalle karkeaksi hienonnettu korianteri ja tilli.
Tarkista kastike ja valkuaiset
Kun kastike on kiehunut 10 minuuttia ilman kantta, tarkista pinta. Anna näkyvien nestelammikoiden haihtua ennen kuin painat kastikkeeseen syvennykset.
Tarkista kananmunat 8 minuutin kohdalla. Valkuaisten pitää olla läpikuultamattomat eivätkä ne saa valua pannua liikutettaessa; jatka peitettynä enintään 10 minuuttiin.