Shakshuka punaisella ja keltaisella paprikalla sekä pinaatilla

Valmistus

1. 01

   Kuullota sipuli ja paprikat pehmeiksi

   Kuumenna rypsiöljy laakeassa pannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli sekä punainen ja keltainen paprika ja pehmennä niitä 8–10 minuuttia.

2. 02

   Kuumenna valkosipuli ja mausteet

   Sekoita joukkoon valkosipuli, juustokuminansiemenet, murskatut korianterinsiemenet ja savupaprikajauhe. Kuumenna 1 minuutti.

3. 03

   Kääntele tomaatit ja pinaatti joukkoon

   Lisää kirsikkatomaatit, babypinaatti ja 100 ml vettä. Kääntele, kunnes pinaatti painuu kasaan.

4. 04

   Keitä kastike tiiviiksi ilman kantta

   Anna kastikkeen poreilla ilman kantta 10 minuuttia ja mausta sitten maun mukaan.

5. 05

   Paina neljä syvennystä munille

   Paina kastikkeeseen neljä syvennystä ja riko jokaiseen yksi kananmuna.

6. 06

   Peitä ja hyydytä munat

   Peitä pannu kannella tai foliolla. Kypsennä hiljalleen 8–10 minuuttia, kunnes kananmunat ovat juuri hyytyneet.

7. 07

   Viimeistele tillillä ja korianterilla

   Poista kansi ja ripottele pinnalle karkeaksi hienonnettu korianteri ja tilli.