- Annokset: 4 annosta
- Vaikeustaso: Helppo
- Luokka: Pääruoka
Valmistus
- 01
Paista muna ensimmäisessä öljytilkassa
Kuumenna suuri paistinpannu kovalla lämmöllä. Lisää 1 rkl kasviöljyä. Kun öljy savuaa, kaada muna pannulle ja kallista pannua niin, että muna leviää ohueksi levyksi. Paista noin puoliksi hyytyneeksi, noin 10 sekuntia, ja nosta muna pois.
- 02
Paista kasvikset lopussa öljyssä
Lisää loput öljystä eli 1 rkl. Lisää pinaatti, parsakaali, paprika, porkkana, sokeriherneet, valkosipuli, inkivääri, soijakastike ja ¼ tl suolaa. Paista noin 2 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta vielä napakoita.
- 03
Levitä ja kuumenna riisi
Lisää kylmä riisi, levitä se pannulle ja irrota paakut riisin kuumentuessa noin 3 minuuttia.
- 04
Paista muna takaisin riisin joukkoon
Palauta muna pannulle, riko se paloiksi ja paista riisin joukossa noin 1 minuutti.
- 05
Tarkista suola
Maista riisiä ja lisää suolaa tarvittaessa.
- 06
Viimeistele seesamiöljyllä
Sekoita joukkoon paahdettu seesamiöljy ja tarjoa.
Tarkkaile näitä pannulla
Nosta muna pois, kun se on noin 10 sekunnin jälkeen vasta puoliksi hyytynyt; se kypsyy loppuun palatessaan riisin joukkoon.
Pidä pannu kovalla lämmöllä ja käytä koko kolmen minuutin jakso riisin levittämiseen ja kylmien paakkujen irrottamiseen.
Jos keität riisin etukäteen, jäähdytä se nopeasti ja siirrä jääkaappiin; älä jätä sitä huoneenlämpöön. Uudelleenkuumennus ei neutraloi jo muodostuneita myrkkyjä.